【料理の始末#4】物以稀為貴的九層塔料理: 泰式打拋豬肉、5個步驟「新．三杯雞」

以前路邊都能摘得到的九層塔，來到了國外卻絲毫不見其蹤跡。

最初只好使用一般的Sweet basil (羅勒)，但仍然是少了那麼一點九層塔的特殊香氣。
好不容易在市集邂逅了 Thai basil，湊近一聞，這不就是朝思暮想的九層塔嘛 !
趕緊將它帶回家細心栽培，期待可以種出用不完的九層塔。

 

九層塔跟所有的Basil一樣，千萬不能讓它開花，一旦開花它就再也不會源源不絕地提供葉子了。

最好的方法，就是努力的使用它、刺激它。摘葉子時，要從頂端開始整朵摘掉，好使它分枝。

一開始不懂的時候，只敢小心翼翼的摘底部的大片葉子，導致九層塔一下就開花結果, Bye-Bye了。

 

Now, 九層塔入了手，馬上可以盡情地享用九層塔料理了~

 

『只要有妳的咖哩在，打從心底稱讚別的咖哩我做不到。』昭和風、大阪風，滿滿愛情的牛肉咖哩。

這款是複製ごちそうさん(譯名: 謝謝款待/多謝款待/謝謝招待)中，男主角悠太郎最愛的牛肉咖哩。

這週的一開始以咖哩來展現め以子對丈夫的愛與關心，最後悠太郎則以咖哩來比喻對妻子的愛與忠誠。

以咖哩來做為愛情的象徵，真是再適合不過了。

以竹元教授的話來形容這個咖哩的口感: 「這壓倒性的存在、無限的延展性、內心好像顫抖不已。充滿活力同時而細膩，熱情中蘊含著精密的計算。看起來如此落落大方，卻難以捉摸裡面到底放了什麼。換句話說，咖哩本身就是女人。而這份咖哩更是女人中的女人。」

【料理の始末#3】冬夏都要吃的關東煮おでん(豆腐丸子、高麗菜捲、白蘿蔔、甜不辣)

雖說現在是夏天，但選個涼爽的夜晚，來一碗暖暖的關東煮也不錯呢。
就像冬天吃冰淇淋的滋味，伴隨著蟬鳴聲的關東煮別有一番風味。
當然啦，冬日的北半球就更沒有不吃關東煮的理由了。

 

【料理の始末#2】故鄉的餛飩(扁食)湯 + 最原始的乾拌麵 (and自製油蔥)

做燒賣剩下的餛飩皮，理所當然的就拿來包餛飩了啦。

【便當の人生#4】炸物便當: 日式炸雞から揚げ、隱藏版美食(?)、玉米鮮蝦馬鈴薯可樂餅

*因為這個星期放假在家，沒有帶便當><，有機會再補上便當照 !

日式炸雞(から揚げ)

【便當の人生#3】酪梨細巻壽司、港式燒賣、濃郁再升級醉雞、高麗菜菜脯蛋

今天的便當雖然呈現得不大好，但請不要誤會它們，

下面還有更多照片圖解，看完絕對會讓你食指大動，請繼續看下去!

今天有我的最愛: 酪梨細巻❤、看起來像炸彈的燒賣，看不出來厚煎的高麗菜菜脯蛋、醉意濃濃的醉雞。

炎炎夏日 - 挑西瓜的學問

南半球的2月 - 此起彼落的蟬叫聲籠罩的炎熱夏天。

與新聞中日本各地的大風雪、台灣的低溫寒流，有著強烈的對比。

說到夏天專屬的活動，是水上運動?

NO, 是伴隨著蟬鳴聲，大口的啃著西瓜消暑。

每當吃起西瓜就想到，ホタルノヒカリ中，小蛍跟部長兩個人在後廊吃西瓜乘涼的樣子。

忽然，也想來東施效顰那麼一下。

【料理の始末#1】蔥油(醉)雞、鹹甜四季豆、日式炒烏龍麵、蕃茄蝦仁

日文的始末 = 節約。

看了晨間劇ごちそうさん，學到的大阪人的始末の精神!

只要好好應用食材，從裡到外、從頭到尾，都有辦法成為好吃的料理。

朝著始末的目標前進，Go!

【早餐的故事#1】Granola, 大人的玉米片。

不知道有沒有人發現在上一篇便當文的首圖中，悄悄出現在背景的----Granola!

Granola似乎在歐美、日本比較盛行。

主要材料是Rolled Oats(燕麥), 各式各樣的Nuts(堅果), Honey, 還有果乾。

吃法大多分為兩種，第一種像玉米榖片的吃法，放在碗裡加上牛奶或優格、新鮮水果食用。

第二種是做成Energy Bar的樣子，方便隨手拿著吃。

早餐吃膩了麵包、米飯? 偶爾來點輕盈的Granola，也是一個不錯的選擇。

【便當の人生#2】酪梨雙層飯、味噌芝麻拌四季豆、簡單炒脆脆馬鈴薯、韓式泡菜拌黃豆芽

便當第二發! 

天天帶便當必須面對的一個難題是---重複菜色。

即使是少少的馬鈴薯，也還是無法全部塞進我這小小的便當盒。

於是，冰箱開始囤積這也一點點，那也一點點的小菜。

即使是重複菜色，也要給它增添一點新意!
搖身一變，又是一個全新的人生。

【便當の人生#1】馬鈴薯蛋餅、金平風炒南瓜、翠綠四季豆、紹興醉雞

是的，這就是讓我有感而開格的 -------便當 No.1。

現在看著這樸素的照片，忽然覺得有點難為情。

關於開部落格這件事...

前言

啊~已經掙扎(?)了很久。
每年都想著要邁向成為部落客的道路而前進，
但每每還是屈服於與生俱來的惰性而罷手。

故事背景交代

嚴格算起來，寫部落格的經驗是有的，高中時代的無名及之後短暫停留的痞客幫。