【便當の人生#1】馬鈴薯蛋餅、金平風炒南瓜、翠綠四季豆、紹興醉雞

是的，這就是讓我有感而開格的 -------便當 No.1。

現在看著這樸素的照片，忽然覺得有點難為情。

馬鈴薯蛋餅

馬鈴薯切細絲泡水備用，洋蔥切細絲，之後混入蛋液，加入少許鹽，下鍋小火煎至兩面金黃。

金平風炒南瓜

參考: MASAの樂樂便當

材料: 南瓜、麻油、醬油、味醂、清酒、白芝麻

醬油,味醂,清酒的比例是1:1:1

南瓜去皮切絲(不必切很細)，平底鍋加入麻油少許，南瓜大火炒至稍微變色，但仍保有硬度。
加入調味料，待水分收乾後，拌入白芝麻。

延伸料理: 金平牛蒡 by MASA

翠綠四季豆

四季豆去頭尾後，丟入滾水，加少許油。煮至看起來透明，筷子可穿過的程度，就可撈起浸入冷水。
(四季豆份量,水量和個人喜愛口感都會影響時間長短，要自行掌握唷!)

紹興醉雞 (簡易版)

材料: 雞腿肉、蔥、薑、米酒、紹興酒

雞腿肉先跟蔥、薑、米酒抓醃，放置冰箱約一小時。

將醃好雞肉鋪在鋁箔紙上，將蔥、薑拿掉並淋上少許紹興酒，用刷子塗勻
接著翻面重複同樣動作。

將雞肉像捲壽司一樣捲起，頭尾像封糖果一樣封住。

待鍋子水滾後，蒸20分鐘。

放涼後即可切片食用。

喜歡for成熟大人，濃郁風味版的醉雞嗎?  =>【便當の人生#3】

感想

這便當...真的本人比照片好吃!

明明都知道裡面有些什麼，打開便當的那一刻還是會忍不住充滿期待。

也許這才是便當真正的迷人之處吧。

ごちそうさん。